Manisnya Puding Lapis Philippine Dengan Tekstur Yang Kenyal

Siapa yang tidak mengenal dengan puding atau tidak menyukai puding? Pasti semua orang menyukai puding. Puding merupakan makanan jenis agar-agar yang mempunyai tekstur kenyal dan rasa yang manis dapat memberikan rasa yang nikmat bagi yang memakannya. Bagi yang mau mencoba resep puding, Anda harus mencoba resep puding lapis philippine berikut ini:

Bahan Karamel:
•    100gr gula pasir.
•    300ml air.
•    1/2 bungkus agar-agar bening.
•    Ukuran loyang 14x14 cm.
•    Hiasan kismis.

Cara Membuat:
1.    Campur air dan agar-agar, aduk rata, sisihkan.
2.    Masak gula hingga membentuk karamel, lalu masukkan campuran air dan agar-agar tadi, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.
3.    Tuangkan 2-3 centong karamel ke dalam loyang, biarkan ½ bungkus.

Bahan Puding Hijau:
•    700 ml Air.
•    1 1/2 bungkus agar-agar bening per 10gr.
•    1 kaleng susu kental manis per 75gr.
•    100gr Mentega/butter, cairkan.
•    3 kuning telur.
•    Vanila, garam, secukupnya.
•    Pewarna ijo/pasta pandan.

Cara Membuat:
1.    Kocok kuning telur dan mentega jadi 1, kemudian sisihkan.
2.    Masak Air, susu, agar-agar, pewarna sebelum masak hingga mendidih, matikan api.
3.    Ambil 1 centong adonan agar-agar, masukkan ke dalam kocokan telur, dan aduk rata. Lalu, tuangkan ke dalam adonan agar-agar, masukkan garam, vanila, masak kembali hingga mendidih, angkat, lalu saring.
4.    Bagi menjadi 2 bagian adonan, lalu tuangkan perlahan ke atas puding karamel yang ada ke dalam Loyang. Setelah 1/2 set, tuangkan lagi cairan puding karamel di atasnya, taburi dengan kismis.

Bahan Puding Lapis:
•    350ml susu uht.
•    1 bungkus agar-agar.
•    100ml susu kental manis.
•    75gr mentega/butter, lelehkan.
•    2 kuning telur, kocok lepas.
•    vanila, garam, secukupnya.

Cara Membuat:
1.    Masak susu uht, skm, agar-agar, garam, vanila, hingga mendidih, lalu matikan api.
2.    Campurkan kocokane telur dan mentega ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata, kemudian nyalakan kembali kompor. Masak hingga mendidih, angkat, lalu disaring. Hilangkan uap panas pada adonan.
3.    Tuangkan 1-2 centong adonan ke atas lapisan caramel. Lakukan hingga adonan habis.