Resep Variasi Donat Lonjong Keju

Donat adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Adonan donat terdiri dari dua jenis, adonan yang dibangunkan dengan ragi seperti roti, dan adonan kental seperti adonan kue. Jika ingin membuat donat, maka Anda bisa memilih salah satu jenis adonan tersebut dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang akurat.

Nah, berbicara mengenai bentuknya, jelas memang ada banyak sekali bentuk donat yang bisa Anda dapatkan. Anda pun bisa membuatnya sesuai keinginan. Salah satu bentuk donat yang berbeda adalah donat lonjong. Tentu saja kue ini akan lebih menarik jika menjadi donat lonjong keju. Bagi Anda yang ingin mencoba resep donat  sebagaimana disebutkan, berikut resepnya:

Bahan A:
•    200gr tepung protein tinggi (cakra, komachi, cakra emas, hime dan lain-lain).
•    50gr tepung protein sedang (segitiga biru, bola salju dan lain-lain).
•    35gr gula pasir butiran halus.
•    15gr susu bubuk.
•    4gr ragi instant.
•    1 kuning telur (20gr).
•    125gr air es(kurang lebih).
•    Topping menggunakan parutan keju chedar.

Bahan B:
•    30gr butter/margarine.
•    3gr garam.

Cara Membuat:
1.    Campur bahan A uleni hingga kalis, lalu masukkan bahan B, uleni hingga elastis. Bulatkan. Istirahatkan adonan 30 menit (tutup dengan plastik wrap/mangkok).
2.    Gilas adonan pake rolling pin (bukan ditinju ya) buang gasnya, dan bulatkan lagi. Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex. Kemudian gilas/pipihkan lagi hingga ketebalan kurang lebih 4mm/0.5cm, diamkan adonan sebentar kemudian dicetak. Cetak menggunakan cetakan donat agar bentuknya rapi.
3.    Proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang.
4.    Goreng donat dengan api sedang, hingga kecoklatan. Goreng satu sisi hingga kecoklatan, lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan. Tiriskan di atas kertas khusus serap minyak. Sebelum dioles dengan buttercream, tunggu hingga donat dingin terlebih dahulu. Dan setelah diolesi buttercream, silahkan tambahkan topping.

Bahan cream/butter cream oles untuk donat:
•    100gr margarine
•    20gr butter
•    90gr gula halus
•    2 sdm Kental manis
•    1/2 sdt vanila (optional)

Cara Membuat:
1.    Campur semua bahan, mixer hingga mengembang dan pucat.
2.    Siap untuk olesan donat.