Tips Membuat Martabak Telur Untuk Camilan Di Rumah

Martabak berasal dari bahasa arab yang berarti terlipat, martabak juga merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (Terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama dan komposisi martabak juga bervariasi. Sejauh ini ada 2 variasi martabak, yaitu martabak telur dan martabak manis.

Martabak asin atau martabak telur merupakan martabak yang terbuat dari campuran telur dan daging. Sedangkan martabak manis atau yang biasa disebut kue terang bulan, merupakan martabak yang biasanya diisi dengan coklat dan keju. Berbeda dengan martabak telur, martabak manis adalah sejenis kue atau roti isi selai yang biasa dimakan ketika santai sebagai makanan ringan.

Martabak telur bisa dijadikan menu santapan siang Anda. Jika Anda ingin mencoba salah satu variasi dari martabak, yaitu martabak telur. Agar hasil dari pembuatan martabak telur menjadi lezat, berikut bahan-bahan dan cara membuat martabak telur.

Sumber Gambar: ringtimesbali.pikiran-rakyat

Bahan Isian:
•    300 gr daging sapi cincang.
•    3 siung baput cincang.
•    1 buah bawang bombay cincang kasar.
•    1-2 sdt bubuk kari.
•    Garam secukupnya.
•    Kaldu jamur secukupnya.
•    Merica bubuk secukupnya
•    Sedikit gula atau sesuai selera.
•    3-4 butir telur bebek/ayam.
•    3 batang daun bawang iris.

Bahan Kulit:
•    100 gr terigu segitiga.
•    2 sdm tepung sagu.
•    Sedikit garam.
•    1 butir telur.
•    250-280ml air.
•    1 sdm minyak goreng.

Cara Membuat Isian Martabak:
1.    Tumis baput sampai wangi.
2.    Masukkan daging cincang.
3.    Masak sampai berubah warna, beri garam, kaldu, merica, sedikit gula dan bubuk kari.
4.    Mengecek rasa.
5.    Terakhir masukkan bawang bombay aduk sebentar, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kulit Martabak:
1.    Campur semua bahan kulit jadi satu aduk sampai tidak bergerindil, saring.
2.    Panaskan Teflon, lalu ambil adonan sekitar 1 sendok sayur buat dadar tipis lakukan sampai habis (jadi sekitar 8 buah kulit martabak).
3.    Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan isian dan daun bawang, ambil isian sekitar 2 sendok makan.
4.    Letakkan ke dalam kulit martabak lalu bungkus/lipat seperti amplop. goreng sampai matang kecoklatan.
5.    Angkat martabak.
6.    Sajikan bersama acar timun dan wortel.